Det finns mängder med olika recept på Pulledpork.
Det här receptet har min svåger hittat åt oss och det är så sjukt gott.
En benfri fläskkarré
3 tsk Chilipulver
3 tsk smoked paprika
1 tsk koriander
2 tsk spiskummin
2 tsk vitlökspulver
1 msk torkad persilja
1/4 tsk chipotlepulver (Chilipulver med chipotle smak)
2 tsk havssalt
Rör ihop alla kryddor i en skål och massera in i fläskkarrén.
Skiva lök och lägg hälften i botten av grytan.
Lägg i köttet och resten av löken lägger ni på köttet.
Vi har skippat löken de sista gångerna då vi helt enkelt inte hade någon hemma.
Vi brukar även hälla i 1/2 dl vatten.
In i ugnen 120 grader ned locket på.
Efter ca: 2h kan du om du har någon lök, peta ner den.
Häll lite vätska (från botten av grytan) över köttbiten och skjuts in i ugnen igen.
Där står den i ca: 7-8h.
Passa bara så den inte är inne för länge för då kan den bli lite torr.
Köttet ska falla isär, dra isär köttet i strimlor med hjälp av 2 gafflar, och ser då ut på detta vis efter det. Blanda gärna köttet i lite av skyn som blir för att få det lite saftigare.
Sila resten av skyn och red av med lite maizena och häll i lite av
SWEET BABY RAY´s - Honey Chipotle
Servera i Tortillas med grönsaker och sallad och god guacamole.
Min goda guacamole gör jag med 2 mosade avocado, en mellan-stor klick creme fraiche, lite chilipulver, en liten pressad vitlök och några droppar citron samt salt och peppar.
Voila!
Hugg in och Ä T!
Det är även gott att servera den till sötpotatis eller pommes och god sås och sallad på sidan om.
Ni som inte provat, gör det!
Bon Appetite!
